白菜卷肉的家常做法

白菜是很多人爱吃的，吃白菜对促进身体消化有很好帮助，而且吃白菜也具有利尿效果，不过在吃白菜的时候，要注意制作方法，制作白菜不能随意，否则制作出来的白菜味道会改变的，那白菜卷肉的做法是不错之选，制作起来也是比较简单，下面就详细的介绍下它的具体制作方式。

白菜卷肉的做法:

材料

材料准备:白菜叶8片(只要下面的叶子)，肉馅250克，西红柿一个(或番茄酱75克)，肉馅调料:鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料:植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤(快要没过菜卷的量)湿淀粉少许

做法

制作方法:

1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分

2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲

3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷

4.切成长短一样的小段(大约5厘米)，摆在锅中

5.番茄切块用搅拌器打成泥(如果用番茄酱可以省略这一步)

6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油

7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味

8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟

9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可

贴心唠叨:

烫好的叶子水一定要尽量挤干净;卷的时候要稍微紧一点;最好用番茄，比较天然

如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要

没过菜卷即可;10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.

在对白菜卷肉的做法认识后，制作白菜卷肉的时候，完全可以根据以上步骤进行，但对白菜卷肉不能制作太多，这类食物隔夜后在吃，味道和营养元素都是会改变，吃的时候对身体没有任何好处的。